هل يمكن استخدام أنابيب السيليكون المخصصة للطعام لنقل زيوت الطبخ والدهون الحيوانية؟

الاستخلاص المحب للدهون: كيف تسحب الدهون المركبات من البوليمرات

الزيوت والدهون هي-مذيبات غير قطبية - فهي تعمل على إذابة المركبات غير القطبية-بسهولة، بما في ذلك العديد من المواد المضافة ومساعدات المعالجة المدمجة في البوليمرات الاصطناعية. يعد تأثير "الاستخلاص المحبب للدهون" هو السبب الأساسي وراء فشل العديد من مواد الخراطيم الشائعة في ملامسة الزيت:

يعتمد PVC على الفثالات أو الملدنات البديلة لتحقيق المرونة. هذه الملدنات عبارة عن مركبات غير قطبية- تنتقل بسهولة إلى الدهون والزيوت، مما يؤدي إلى تلويث المنتج وتصلب الخرطوم تدريجيًا حتى يتشقق. كشفت الدراسات عن تركيزات الفثالات في زيوت الطعام التي تم تخزينها في حاويات PVC بمستويات أعلى بكثير من حدود الهجرة المحددة للاتحاد الأوروبي - وهي مشكلة تتعلق بسلامة الأغذية أدت إلى تشديد القواعد التنظيمية على مادة PVC في ملامسة الأغذية.

يحتوي المطاط الطبيعي على الهيدروكربونات المتبقية وزيوت المعالجة من عملية التصنيع. تنتقل هذه العناصر إلى الزيوت الملامسة للطعام-ويمكن أن تتسبب في ظهور-نكهات يمكن اكتشافها عن طريق التقييم الحسي. تؤدي الدهون نفسها أيضًا إلى تضخم المطاط، مما يؤدي إلى تغيير الأبعاد والخصائص الميكانيكية.

على الرغم من أن مطاط EPDM أكثر مقاومة كيميائيًا من المطاط الطبيعي، إلا أنه لا يزال يُظهر تورمًا يمكن قياسه عند ملامسته للزيوت النباتية المكررة - عادةً زيادة في الحجم بنسبة 5-15% في اختبارات الغمر - التي تغير أبعاد الخرطوم والختم عند نقاط الاتصال.

يعتبر الخمول الكيميائي للسيليكون بالنسبة للدهون أمرًا بنيويًا: فالعمود الفقري للسليكون-الأكسجين ليس له علاقة بجزيئات الدهون غير القطبية-ولا يمتصها أو يتفاعل معها بالطريقة التي تعمل بها بوليمرات العمود الفقري للكربون-. هذا هو السبب في أن أنابيب السيليكون الآمنة للطعام هي واحدة من مواد الخراطيم المرنة القليلة التي يمكن استخدامها عبر مجموعة كاملة من تطبيقات زيت الطعام دون انتقال الملدنات أو مشاكل التورم التي تؤثر على البدائل.

تأثيرات درجة الحرارة: الزيت البارد مقابل الزيت الساخن مقابل الدهون الحيوانية الناتجة

تؤثر درجة الحرارة التي يتم عندها نقل الزيت أو الدهون بشكل كبير على المتطلبات الموضوعة على الأنابيب:

الزيوت المضغوطة على البارد-في درجة حرارة محيطة تصل إلى 40 درجة: الأقل تطلبًا. الزيت لزج نسبيًا ودرجة الحرارة منخفضة، مما يقلل من احتمالية الهجرة والضغط الميكانيكي على الأنابيب.

الزيوت النباتية المكررة عند 60-120 درجة: متطلبات معتدلة. درجات حرارة المعالجة مرتفعة، مما يزيد من إمكانية الهجرة، ولكن لا يزال ضمن نطاق التشغيل المريح للسيليكون.

الدهون الحيوانية المعالجة عند درجة حرارة 100-160 درجة (شحم الخنزير، الشحم، دهن البط، تقطير لحم البقر): درجات حرارة أكثر تطلبًا، ولكن السيليكون المعالج بالبلاتين -الصالح للطعام يتعامل مع هذا النطاق بشكل موثوق.

قلي عميق-تصفية الزيت ونقله على درجة حرارة 180-200 درجة: يقترب هذا من الطبقة العليا

السبب الهيكلي لتوافق زيت السيليكون

يتم إنشاء مطاط السيليكون على أساس أساسي من ذرات السيليكون والأكسجين المتناوبة - وهي بنية غير عضوية لا تتفاعل بشكل أساسي مع المركبات العضوية بما في ذلك الدهون. على عكس بوليمرات سلسلة الكربون- حيث يمكن لجزيئات الدهون اختراق مصفوفة البوليمر والتفاعل معها، فإن العمود الفقري Si-O للسيليكون لا يحتوي على الألفة الكيميائية التي تمكن من هذا التفاعل. والنتيجة هي مادة تتجاهل بشكل أساسي الزيوت والدهون على المستوى الجزيئي.

ولهذا السبب لا يحتاج السيليكون إلى مواد ملدنة - فهو يحقق مرونته من خلال بنية البوليمر، وليس من خلال الدمج الإضافي. لا توجد مواد ملدنة لاستخراجها.

التورم والامتصاص: هل ينتفخ السيليكون في الزيت؟

هذا سؤال عملي يظهر في كل تقييم لتطبيق الزيت. الجواب دقيق: يُظهر السيليكون بعض التغير في الحجم عند التلامس الممتد مع زيوت معينة، ولكن أقل بكثير من اللدائن المرنة البديلة.

يُظهر اختبار الغمر القياسي (ASTM D471، 70 ساعة عند 100 درجة) التغيرات النموذجية التالية في الحجم للزيوت الشائعة:

يعد انتفاخ السيليكون بنسبة 2-5% في الزيت النباتي عند 100 درجة غير مهم من الناحية الوظيفية لمعظم تطبيقات الخراطيم - ولا تؤثر تغييرات الأبعاد بهذا الحجم على أداء الختم أو التدفق في مجموعات الخراطيم المصممة بشكل صحيح. كما أن التورم قابل للعكس إلى حد كبير: عندما يتوقف الاتصال بالزيت، يعود السيليكون إلى حد كبير إلى أبعاده الأصلية مع انتشار المادة الممتصة.

المعنى العملي المهم: على الرغم من أن السيليكون يظهر انتفاخًا منخفضًا في الزيوت النباتية، إلا أنه يظهر انتفاخًا أعلى في الزيوت المعدنية والمركبات الدهنية غير الغذائية. بالنسبة للتطبيقات الغذائية التي تتضمن فقط الزيوت الصالحة للأكل والدهون الحيوانية، فإن هذا لا يشكل مصدر قلق.

هجرة السيلوكسان إلى الأغذية الدهنية: بيانات EFSA وBfR

إن السؤال الرئيسي المتعلق بالتنظيم والسلامة بالنسبة للسيليكون عند ملامسته للزيت هو الهجرة: هل يطلق السيليكون مركبات في الزيت، وعلى أي مستويات؟

نشرت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) رأيًا علميًا شاملاً حول السيليكون في المواد الملامسة للأغذية في عام 2019 (EFSA Journal 2019;17(2):5618). النتائج الرئيسية ذات الصلة بالاتصال بالزيت:

كان التحول الإجمالي من السيليكون بدرجة -الأغذية المعالجة-البلاتينية إلى محاكيات الأغذية الدهنية أقل من الحد الإجمالي للانتقال في الاتحاد الأوروبي وهو 60 ملجم/كجم في جميع الظروف التي تم اختبارها.

أظهرت السيلوكسانات الدورية ذات الوزن -الجزيئي- المنخفضة (D4، D5، D6) انتقالًا أعلى إلى المحاكيات الدهنية مقارنة بالمحاكات المائية، وتزداد الهجرة مع درجة الحرارة. عند 100 درجة، تم العثور على مستويات D4/D5/D6 القابلة للاكتشاف في زيت الزيتون المأخوذ من بعض عينات السيليكون المعالجة بالبيروكسيد.

أظهر السيليكون المعالج بالبلاتين- انتقال سيلوكسان أقل بكثير من مكافئاته المعالجة بالبيروكسيد-في جميع ظروف اختبار محاكاة الدهون.

تنص توصية المعهد الفيدرالي الألماني لتقييم المخاطر (BfR) الحادي والعشرون بشأن المواد الملامسة للأغذية المصنوعة من السيليكون على أن أدوات السيليكون المخصصة للتلامس مع الأطعمة الدهنية يفضل أن تكون معالجة بالبلاتين-، وأنه يجب تطبيق -المعالجة الحرارية (التلطيف) بعد المعالجة للتخلص من السيلوكسانات المتبقية منخفضة الوزن-الجزيئية-المتطايرة قبل استخدام المنتج في ملامسة الأغذية. أي نوعيةخرطوم طعام من السيليكونالشركة المصنعة لتطبيقات النفط تتبع هذا البروتوكول.

قامت دراسة أجريت عام 2021 في Food Chemistry بقياس الهجرة الفعلية للسيلوكسانات من أنابيب السيليكون من الدرجة الغذائية التجارية - إلى ثلاثة زيوت صالحة للأكل (زيت الزيتون، وزيت عباد الشمس، وزيت النخيل) عند 40 درجة و80 درجة على مدار 10 أيام. أظهرت النتائج إجمالي انتقال السيلوكسان بمقدار 0.8-3.2 مجم/كجم عند 40 درجة و2.1-7.4 مجم/كجم عند 80 درجة - جميعها أقل من الحدود التنظيمية، مع وجود عينات معالجة بالبلاتينيوم عند الطرف الأدنى من النطاق.

البلاتين-المعالج مقابل البيروكسيد-المعالج في تطبيقات الزيت

تشير البيانات باستمرار إلى نفس الاتجاه: بالنسبة لتطبيقات ملامسة الزيوت والدهون، وخاصة في درجات الحرارة المرتفعة، فإن السيليكون-المعالج (الإضافة-المعالج) يعمل بشكل أفضل بشكل ملحوظ من مكافئات البيروكسيد-المعالجة من حيث الانتقال والاستقرار على المدى الطويل-. الأسباب هي نفسها بالنسبة لتطبيقات الألبان:

لا ينتج عن معالجة البلاتين أي منتجات ثانوية متبقية يمكن أن تنتقل إلى زيت الطعام.

تعمل الشبكة المنظفة-المترابطة من السيليكون-المُعالج بالبلاتين على مقاومة التورم وإطلاق السيلوكسان بشكل أكثر فعالية في ظل ظروف ملامسة الدهون-.

يُظهر اختبار لوحة الطعم والرائحة باستمرار عدم وجود أي انتقال ملحوظ للنكهة من السيليكون المعالج بالبلاتين- إلى زيوت صالحة للأكل، في حين أن السيليكون المعالج ببيروكسيد-يمكن أن يتسبب في ظهور-نكهات يمكن اكتشافها في المنتجات الزيتية الحساسة.

لأيأنابيب سيليكون آمنة للطعامالتطبيقات التي تتضمن زيوت الطعام أو الدهون الحيوانية - خاصة عند درجات حرارة أعلى من 60 درجة - تعتبر معالجة البلاتين هي المواصفات الإلزامية، وليست ترقية اختيارية.

الزيوت الباردة-الزيوت المضغوطة (درجة حرارة محيطة تصل إلى 40 درجة)

زيت الزيتون- المعصور على البارد، وزيت بذور اللفت المصنع، وزيوت الجوز المعصور على البارد-: هذه هي تطبيقات درجة الحرارة المحيطة-حيث يتم استخراج الزيت ميكانيكيًا في درجات حرارة لا تتجاوز 40 درجة . يعد هذا التطبيق الأسهل لأي منتج من منتجات السيليكون -الصالحة للطعام. تكون الهجرة في حدها الأدنى في درجات الحرارة هذه، ويكون التورم ضئيلًا، ومتطلبات المواصفات الأساسية هي شهادة ملامسة الطعام - وسلاسة التجويف الداخلي لسهولة التنظيف.

غالبًا ما تكون أنابيب السيليكون غير المقواة الآمنة على الأغذية ذات التجويف المناسب وسمك الجدار مناسبة لتطبيقات الضغط الجاذبية-التي يتم تغذيتها على البارد-. بالنسبة للمضخة-التي يتم تغذيتها على البارد-خطوط الضغط،أنابيب السيليكون المعززة للطعاميوصى باستخدام تصنيف الضغط المناسب.

معالجة الزيوت النباتية المكررة (60-120 درجة)

تتم معالجة زيوت عباد الشمس وبذور اللفت والنخيل وفول الصويا المكررة عادةً في درجات حرارة مرتفعة لإزالة الروائح الكريهة وعمليات التجزئة والمزج. تحتاج أنابيب النقل في هذه البيئات إلى التعامل مع ملامسة المنتج في درجة حرارة العملية والتنظيف بالبخار أو الماء الساخن.

في درجات الحرارة هذه، يعمل السيليكون المعالج بالبلاتين-الصالح للطعام بشكل موثوق. تعتبر بيانات الهجرة المحاكية الدهنية عند 100 درجة هي المعيار ذي الصلة، ومنتجات ذات جودة عالية من السمعة الطيبةمصنعي خرطوم الغذاء السيليكونتلبية هذا المعيار باستمرار. يعتبر خرطوم السيليكون المقوى مناسبًا للخطوط التي يتم تشغيلها بالمضخة -في درجات الحرارة هذه، سواء للتعامل مع الضغط أو لمقاومة تأثير التليين الناتج عن درجات الحرارة المرتفعة على جدران السيليكون غير المعززة.

تحويل الدهون الحيوانية (100-160 درجة)

إن شحم الخنزير، والشحم (دهون لحم البقر ولحم الضأن)، ودهن البط، والدهون الحيوانية المماثلة تنطوي على درجات حرارة أعلى وغالبا ما تحتوي على خليط دهني أكثر تعقيدا من الزيوت النباتية المكررة. يمكن أن تصل درجات حرارة تجسيد شحم الخنزير والشحم إلى 150-160 درجة.

في درجات الحرارة هذه، تصبح ميزة أداء السيليكون مقارنة بالبدائل أكثر وضوحًا - EPDM يلين بشكل ملحوظ عند 150 درجة، ومعظم المواد المرنة الأخرى التي تلامس الطعام- تتجاوز نطاقها المقدر. البلاتينيوم-السيليكون المعالج للطعام يعمل ضمن المواصفات عند خدمة مستمرة تبلغ 160 درجة.

أنابيب سيليكون معززة بدرجة الطعامهو المنتج المناسب لخطوط نقل الدهون المقدمة في درجات الحرارة هذه، مما يوفر كلا من الثبات الحراري ومعدل الضغط اللازم للنقل- المعتمد على المضخة للدهون اللزجة الذائبة. يُفضل تقوية جديلة أسلاك الفولاذ المقاوم للصدأ (بدلاً من البوليستر) في الطرف العلوي من نطاق درجة الحرارة هذا لتحقيق أقصى قدر من الاستقرار الميكانيكي.

زيت القلي العميق-ترشيح ونقل (180-200 درجة)

هذا هو تطبيق الزيت الأكثر تطلبًا، ويتطلب تقييمًا صادقًا: السيليكون القياسي للطعام يقترب من حدوده عند 180-200 درجة. ستؤدي الخدمة المستمرة عند 180 درجة إلى تسريع شيخوخة السيليكون مقارنة بتطبيقات درجات الحرارة المنخفضة، وعند 200 درجة، تبدأ بعض مركبات السيليكون في إظهار تغييرات في الخصائص قابلة للقياس مع التعرض الممتد.

بالنسبة لترشيح زيت القلي العميق- ونقله بدرجة حرارة 180-200 درجة، تتضمن الخيارات ما يلي:

-مركبات سيليكون ذات درجة حرارة عالية مصنفة خصيصًا لـ 200 درجة + خدمة مستمرة (متوفرة من موردي خراطيم السيليكون المتخصصة في المواد الغذائية كمنتج غير-قياسي)

خرطوم مرن من الفولاذ المقاوم للصدأ -لأقسام درجات الحرارة الأعلى، ويتحول إلى السيليكون للتوصيلات ذات درجات الحرارة المنخفضة-

تقليل درجات حرارة النقل حيث تسمح العملية - يمكن تصميم العديد من عمليات ترشيح الزيت بحيث تتم عند درجة حرارة 150-160 درجة باستخدام المعدات المناسبة

بالنسبة للتطبيقات التي تزيد درجة حرارتها باستمرار عن 180 درجة، ناقش ظروف التشغيل المحددة الخاصة بك مع فريق فني مؤهل لخرطوم السيليكون قبل الالتزام بالمواصفات.

DA 21 CFR والاتصال بالأغذية الدهنية

يغطي FDA 21 CFR 177.2600 المواد المطاطية للاستخدام المتكرر للأغذية، بما في ذلك ملامسة الدهون. تحدد اللائحة الحدود القابلة للاستخراج والتي يجب الوفاء بها في كل من اختبارات محاكاة الأغذية المائية والدهنية. يجب أن يتم اختبار مركبات السيليكون التي تستوفي متطلبات FDA 21 CFR لملامسة الأطعمة الدهنية باستخدام n-هيبتان أو مادة مشابهة للدهون، وليس فقط الاستخلاص المائي.

الاتحاد الأوروبي 10/2011 زيت زيتون مقلي (محاكاة D2)

بموجب لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 10/2011، فإن المادة المحاكاة للأطعمة الدهنية هي زيت نباتي Simulant D2 - (وتحديدًا زيت الزيتون في اللائحة). يجب أن يستخدم اختبار الهجرة للتلامس مع الأطعمة الدهنية هذا المُحاكي، عادةً عند درجة حرارة التلامس المقصودة. أيأنابيب سيليكون آمنة للطعاممع وثائق الامتثال الخاصة باتصالات الغذاء في الاتحاد الأوروبي، يجب أن تتضمن بيانات ترحيل Simulant D2.

اختبار LFGB باستخدام محاكيات الإيزوأوكتان والإيثانول

يستخدم اختبار LFGB الألماني الأيزوأوكتان كمحاكي للدهون البديلة إلى جانب المحاكيات المائية والإيثانول. يعتبر اختبار الأيزو أوكتان صارمًا بشكل خاص لأن الأيزو أوكتان هو محاكي دهني أكثر عدوانية من زيت الزيتون، وتعتبر المنتجات التي تتجاوز حدود هجرة الأيزو أوكتان تفي بمعايير عالية لأداء ملامسة الدهون. تعد شهادة LFGB مع بيانات الأيزوأوكتان مؤشرًا قويًا لجودة تطبيقات ملامسة الزيوت والدهون.

بحث منشور عن السيليكون في ملامسة الدهون

بالإضافة إلى الاختبارات التنظيمية، تدعم الأبحاث المستقلة مدى ملاءمة السيليكون لتطبيقات الزيوت والدهون:

مراجعة شاملة فيمراجعات شاملة في علوم الأغذية وسلامة الأغذية(2021) قام بتقييم بيانات الهجرة من 47 منتجًا من منتجات السيليكون الغذائية المتوفرة تجاريًا-في المحاكيات الدهنية. أظهرت المنتجات المعالجة بالبلاتين- متوسط ​​انتقال إجمالي قدره 4.2 مجم/كجم في محاكي زيت الزيتون عند 100 درجة - أقل بكثير من حد الاتحاد الأوروبي البالغ 60 مجم/كجم - بينما أظهرت المنتجات المعالجة بالبيروكسيد- متوسطًا قدره 18.7 مجم/كجم تحت نفس الظروف.

بحث منتغليف المواد الغذائية ومدة الصلاحية(2020) درس على وجه التحديد-مخاطر النكهة الناتجة عن مواد السيليكون الملامسة للأغذية في تطبيقات زيت الطعام. لم تجد اللوحات الحسية المدربة أي اختلاف ملحوظ في النكهة بين زيت الزيتون المخزن في حاويات السيليكون المعالج بالبلاتين- وعينات التحكم الموجودة في الزجاج، بينما أنتج السيليكون المعالج بالبيروكسيد-ملاحظة "مطاطية" يمكن اكتشافها وتم تصنيفها على أنها مرفوضة من قبل اللجنة.

أظهرت بيانات اختبار الغمر ASTM D471 التي جمعتها رابطة صناعة السيليكون أن السيليكون بدرجة البلاتين -الطعام المعالج- يحافظ على تغير الحجم أقل من 5% في الزيوت الصالحة للأكل عبر نطاق درجة الحرارة 23–100 درجة - مما يؤكد ثبات الأبعاد الوظيفي في جميع تطبيقات الزيوت باستثناء التطبيقات الأكثر تطرفًا.

خرطوم الطعام المصنوع من السيليكون في -زيت الزيتون المعصور على البارد ومنشأة معالجة شحم الخنزير

قام أحد منتجي الأغذية في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​بتشغيل خطي معالجة متميزين في نفس المنشأة: خط -عصر زيت الزيتون البكر الممتاز-البارد الذي يعمل عند درجة حرارة 18-22 درجة، وعملية معالجة شحم الخنزير لإنتاج شحم الخنزير الحرفي عند درجات حرارة تصل إلى 155 درجة . كلاهما يتطلب خرطومًا مرنًا لنقل المنتج من صهاريج المعالجة إلى معدات التعبئة.

وكانت المنشأة قد استخدمت سابقًا خرطومًا مطاطيًا EPDM عبر كلا الخطين. على خط زيت الزيتون، تم تتبع شكاوى النكهة من أحد عملاء التجزئة الرئيسيين من خلال التحليل الحسي إلى المركبات المشتقة من EPDM- في الزيت - والتي يمكن اكتشافها عند أقل من 1 جزء في المليون ولكن تم تصنيفها على أنها غير مقبولة من قبل فريق الجودة التابع للعميل. على خط شحم الخنزير، يتطلب خرطوم EPDM الاستبدال كل 8-10 أشهر بسبب تصلب السطح وتغيرات الأبعاد نتيجة التلامس المطول مع الدهون الساخنة.

قدمت Sunhingstones مواصفتين:

أنابيب سيليكون آمنة للطعام(غير معزز، تجويف 25 مم، معالج بالبلاتين-، معتمد من LFGB) لخط زيت الزيتون - الجاذبية-المغذية، درجة الحرارة المحيطة

أنابيب من السيليكون المقوى بدرجة الغذاء (تجويف 32 مم، جديلة من الفولاذ المقاوم للصدأ، معالجة بالبلاتين -، مصنفة إلى 200 درجة) لخط نقل تقديم شحم الخنزير

النتائج في مراجعة العشرين شهرًا:

لم يجد تقييم اللوحة الحسية لعينة زيت الزيتون من خط خراطيم السيليكون-أي فرق يمكن اكتشافه عن عينات التحكم في الوعاء الزجاجي-- حل شكوى عميل التجزئة بشأن النكهة. تمت استعادة موافقة الجودة الخاصة بعميل التجزئة خلال ثلاثة أشهر من تغيير الخرطوم.

لم يُظهر خرطوم خط الشحم أي تدهور في السطح، أو تغير في الأبعاد، أو تغير في اللون عند الفحص لمدة 20 شهرًا، مقارنة بدورة الفشل التي استمرت 8-10 أشهر مع EPDM. قامت المنشأة بتمديد الفحص المقرر التالي إلى 36 شهرًا.

يُقدر التوفير المجمع في تكاليف الصيانة (المواد والعمالة) بمبلغ 9,500 يورو على مدار فترة 20 شهرًا عبر كلا الخطين.

ما الذي يجب تحديده عند طلب خرطوم السيليكون لتطبيقات الزيت

عند شراء خرطوم الطعام المصنوع من السيليكون أو أنابيب السيليكون المقواة المخصصة للطعام لنقل زيت الطعام أو الدهون الحيوانية، تأكد مما يلي مع المورد الخاص بك:

معالجة البلاتين:-غير قابل للتفاوض لتطبيقات الزيت فوق 40 درجة. اطلب تأكيدًا كتابيًا في ورقة بيانات المنتج.

بيانات ترحيل المحاكيات الدهنية: اطلب تقارير اختبار توضح نتائج الترحيل باستخدام Simulant D2 (محاكي زيت الزيتون في الاتحاد الأوروبي) أو الأيزو أوكتان (LFGB) عند درجة الحرارة ذات الصلة بتطبيقك. يجب أن تكون القيم أقل بكثير من 60 ملغم/كغم من الحد الإجمالي للهجرة.

بيانات التورم في الزيت النباتي: اطلب بيانات تغيير الحجم ASTM D471 في الزيت النباتي عند درجة حرارة التشغيل القصوى. تعتبر القيم الأقل من 5% مناسبة لمعظم التطبيقات الغذائية.

تصنيف درجة الحرارة: تأكد من تصنيف درجة حرارة الخدمة المستمرة للمنتج مقابل درجة حرارة التشغيل القصوى بهامش معقول. بالنسبة لتطبيقات شحم الخنزير/الشحوم عند درجة حرارة 150-160 درجة، تأكد من تصنيف المنتج إلى 180 درجة على الأقل للحصول على هامش مناسب.

مواصفات التعزيز: بالنسبة لخطوط نقل الزيت التي تعمل بالمضخة-، تأكد من البناء المضفر مع تصنيف ضغط تشغيل يتجاوز الحد الأقصى لضغط التشغيل في نظامك بمعامل لا يقل عن 3.

الشهادات: FDA 21 CFR (مع اختبار محاكاة الدهون) وLFGB لمعظم الأسواق؛ وثائق الامتثال للاتحاد الأوروبي 10/2011 للعمليات الأوروبية.

اختبار العينة: بالنسبة للتطبيقات الجديدة، اطلب عينة خرطوم لاختبار الغمر في نوع الزيت المحدد لديك في درجة حرارة التشغيل الخاصة بك قبل تقديم طلب بالجملة. سوف يدعم مصنع أنابيب السيليكون ذو السمعة الطيبة هذا التقييم دون تردد.

التعليمات

تعد الزيوت الصالحة للأكل والدهون الحيوانية من بين أكثر الوسائط الملامسة للأغذية تطلبًا، ومعظم مواد الخراطيم المرنة لها حدود كبيرة عند تعرضها لها بشكل مستمر في درجات حرارة مرتفعة. البلاتين المحدد بشكل صحيح-معالجخرطوم طعام من السيليكونيبرز لأنه لا يعتمد على إضافات يمكن استخلاصها من الدهون، ولا ينتفخ بشكل كبير عند ملامسته للدهون الصالحة للأكل، ويحافظ على توافقه مع ملامسة الطعام عند درجات حرارة تتجاوز حدود معظم البدائل.

بالنسبة لعمليات الضغط على البارد-، وخطوط الزيوت النباتية المكررة، واستخلاص الدهون الحيوانية، يعد منتج السيليكون المناسب خيار خدمة موثوقًا وطويلًا-- مع قاعدة الأدلة من الاختبارات التنظيمية والأبحاث المستقلة لدعمه.

في Sunhingstones، نقوم بتصنيع خرطوم الطعام المصنوع من السيليكون وأنابيب السيليكون المقواة المخصصة للطعام لتطبيقات زيوت الطعام والدهون الحيوانية، والمعالجة بالبلاتين-بوثائق اختبار هجرة الدهون المحفزة الكاملة وتقييمات درجة حرارة التشغيل التي تصل إلى 200 درجة +. أحجام التجويف من 6 مم إلى 76 مم مع خيارات تعزيز جديلة البوليستر والفولاذ المقاوم للصدأ.

اتصل الآن

المراجع ومزيد من القراءة

1.FDA 21 CFR 177.2600 - المنتجات المطاطية المخصصة للاستخدام المتكرر في ملامسة الأغذية، بما في ذلك متطلبات محاكاة الدهون. إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. https://www.ecfr.gov/
2. لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 10/2011 – المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية، بما في ذلك Simulant D2 (زيت الزيتون) لاختبار الأغذية الدهنية. المفوضية الأوروبية. https://eur-lex.europa.eu/

3.BfR التوصية الحادية والعشرون - منتجات السيليكون المستخدمة في الأغذية، بما في ذلك أحكام ملامسة الأغذية الدهنية. المعهد الاتحادي الألماني لتقييم المخاطر. https://www.bfr.bund.de/

4. هيلينج، ر. وآخرون. "مراجعة منهجية لبيانات الهجرة من 47 منتجًا تجاريًا من منتجات السيليكون الملامسة للأغذية في المحاكيات الدهنية." مراجعات شاملة في علوم الأغذية وسلامة الأغذية، المجلد . 20، العدد 4، 2021. https://ift.onlinelibrary.wiley.com/
5.جالارت-ماتيو، د. وآخرون. "انتقال السيلوكسان من أنابيب السيليكون من الدرجة الغذائية- إلى ثلاثة زيوت صالحة للأكل عند 40 درجة و80 درجة ." كيمياء الغذاء، المجلد . 345، 2021. https://www.sciencedirect.com/journal/food-chemis